To ciasto z gruszkami jest idealne w każdym calu. Ma w sobie wszystko to, co tygryski lubią najbardziej – czekoladę, kakao, cukier, owoce i krótki czas przygotowywania.
Już podczas tych dziesięciu minut, których potrzebujesz na jego przygotowanie w domu rozniesie się piękny cynamonowo-piernikowy zapach. Po upieczeniu można jeszcze zgrzeszyć polewając ciasto czekoladową polewą, chociaż i bez niej jest bardzo wilgotne i znika szybciej, niż się je robi.
Jest idealne nie tylko na święta. Jeśli nie lubisz przyprawy piernikowej, która właśnie nadaje taki klimat, możesz spokojnie jej nie dodawać – wówczas możesz je przygotowywać całorocznie. Gruszki możesz spokojnie zastąpić np miękkimi jabłkami, śliwkami czy bananem – pełna dowolność.
Podaję wymiary w szklankach, żeby jego wykonanie było jeszcze bardziej ekspresowe!
P.S. Do jego wykonania nie musisz mieć nawet miksera – chociaż fakt, może ułatwić życie 😛
P.S. 2 Rzadko to mówię – ale jestem dumna z tych zdjęć! Może kiedyś zagoszczą w książce? Któż to wie 🙂
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru brązowego (może być również biały)
- 0,25 szklanki kakao
- 0,5 szklanki oleju, rozpuszczonego oleju kokosowego, lub rozpuszczonego masła
- 3 dojrzałe gruszki
- 2 duże jajka
- 2 łyżki przyprawy do pierników dla świątecznego smaku
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki imbiru (jeśli lubisz lekko pikantny posmak)
- 0,25 szklanki grubego cukru do posypania wierzchu
Ewentualnie na polewę:
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki
- 2 łyżki cukru brązowego
- mogą być również płatki migdałowe
Wykonanie:
Przygotuj formę do pieczenia. Ja użyłam okrągłej formy o średnicy około dwudziestu pięciu centymetrów. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub po prostu wysmaruj masłem i podsyp bułką tartą. Piekarnik ustaw na 180 stopni.
W dużej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki zaczynając od połączenia jajek z brązowym cukrem. Następnie do białej masy powoli wlewaj olej (lub inny płynny tłuszcz w temperaturze pokojowej).
W innej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki – czyli mąkę z przyprawami i z kakao.
Do misy z wyrobionymi jajkami z cukrem i olejem dodaj powoli sypkie składniki i wymieszaj tylko do ich połączenia. Przelej do przygotowanej formy. W cieście ułóż połówki lub ćwiartki obranej i pozbawionej gniazd nasiennych gruszki. Tak przygotowane ciasto z gruszkami posypałam jeszcze ćwiartką szklanki grubego cukru, który po upieczeniu fajnie chrupał między zębami 🙂
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut (do suchego patyczka).
Przestudzone ciasto możesz jeszcze polać czekoladą rozpuszczoną ze śmietanką połączoną z cukrem
