Wreszcie zaczynają się świeże, letnie owoce! Teraz to dopiero będzie pieczenia i jedzenia 🙂 Rabarbar, truskawki, maliny, jagody. Och, będzie się działo, będzie się piekło!
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Bo nie ma wielu rzeczy w życiu kobiety, które potrafią nas aż tak wyprowadzić ze stanu spokojnego zen jak po prostu my same i nasze samonakręcające się negatywne nastawienie do wszechobecnego „Ja”. Więc i najlepszym na to lekarstwem bądźmy my same i to jak zaczniemy dzień. Wiosenna owsianka z truskawkami może okazać się tutaj niezastąpiona.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Są takie dni, które należy świętować bardziej oficjalnie i tradycyjnie. Te bardziej lub mniej okrągłe rocznice, urodziny i inne okazje. W takie dni nie warto patrzeć co wypada, a co nie. Co kaloryczne, a co zdrowe. W takie dni należy oddać się świętowaniu. Tak po prostu, z serca i od serca. Nawet jeśli miało by pójść w przysłowiowe cztery litery 🙂
Przygotowanie
Pieczenie
Studzenie
Liczba porcji
Trudność
Bo lubię czasem na ostro przyprawić danie! Bo nie wszystko w życiu musi być mdłe. Bo dużo zależy od tego, jak je sobie przyprawimy. Bo dużo zależy od chęci, od celu, od naszej pracy i naszego serca. Bo…
Przygotowanie
Smażenie
Liczba porcji
Trudność
Schab z makaronem, to coś w stylu czyszczenie lodówki i dzisiaj mi się nie chce, serio… Są czasem takie dni, gdzie wszystko leci mi z rąk, siła do działania przy dolnej granicy, wszystko mnie denerwuje i tzw. „bez kija nie podchodź”. I nie, nie jest to okres, ani PMS. Nie jest to ciśnienie, ani inna tego rodzaju wymówka. To po prostu taki z dupy dzień.
Przygotowanie
Smażenie
Liczba porcji
Trudność
Pikantne curry z ananasem jest przyjemnym połączeniem wszystkich czterech smaków. Słodko-kwaśny ananas świetnie przełamuje ostro-słony sos curry z kurczakiem. Wiórki kokosowe idealnie zagęszczają sos oparty na mleku kokosowym. Wszystko podane z ryżem i świeżą kolendrą rozgrzeje nie tylko zmysły ale i ciało!
Przygotowanie
Gotowanie
Liczba porcji
Trudność
Uwielbiam zapach drożdżowego ciasta unoszący się w domu. Większość z nas kojarzy ten zapach bezpośrednio z dzieciństwem. Mi daje on poczucie bezpieczeństwa pomimo tego, że nie pamiętam żeby jakoś często moja Mama piekła drożdżowe ciacha.
Przygotowanie
Wyrastanie
Pieczenie
Liczba sztuk
Trudność
Jeśli trafiłaś na mojej stronie na sernik na zimno na spodzie Oreo, to ten deser z mascarpone z owocami jest jego tzw. „skutkiem ubocznym” 🙂
Przygotowanie
Czas chłodzenia
Liczba porcji
Trudność
Kilka dni temu, jak już wiesz, dostałam od M. kokilki do pieczenia. Już dawno chciałam je kupić, ale ciągle coś innego pojawiało się na horyzoncie, aż tu nagle… są :):):) Od tego momentu, z częstotliwością minimum trzy razy dziennie słyszę: „a co zrobisz?”, „kiedy coś zrobisz w kokilkach?” itp., itd.
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Uwielbiam ryby, a szczególnie te, które nie mają za dużo ości – przede wszystkim ze względu na sam komfort jedzenia. W ostatnich latach jadaliśmy głównie pstrągi i łososie, więc potrzebna była zmiana (bo oboje z M. za świątecznym karpiem szczerze nie przepadamy :)).
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Kiedy wstaję rano i widzę za oknem pochmurne niebo, lub co gorsze – za oknem jeszcze ciemno, taka ciepła tropikalna w swej odsłonie kokosowa owsianka z ananasem jest idealna zarówno dla duszy, jak i dla ciała.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Jaglane kotleciki to zdrowie samo w sobie! Świetne zarówno jako dodatek do dań mięsnych, jak i jako samodzielne danie. Pyszne prosto z patelni i na zimno jako drugie śniadanie 🙂
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Szpinakowo-chlebowa zapiekanka, to jest jeden z tych przepisów który fantastycznie nadaje się do tzw. „nie mam nic do jedzenia – trzeba zrobić sprzątanie lodówki” 🙂 Wystarczy chleb, który może być wczorajszy (a nawet przedwczorajszy), mleko, jajka i kilka dodatkowych składników do smaku a posiłek gotowy!
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Sernik sernikowi nie równy, każdy z nas to wie, ale ten jest wybitnie pyszny! Jest to z pewnością najbardziej puszty sernik jaki w życiu jadłam! Pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że jest to jeden z najlepszych serników, jakie moje podniebienie miało okazję smakować 😉
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Bardzo się cieszę że ta zima już się kończy (pomimo wczorajszego śniegu)… To pora roku, która charakteryzuje się sennością i szarością. Z natury nie jest to najbardziej optymistyczna pora roku, w związku z czym miło jest te minusy przełamywać słodkościami.
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Pieczenie schabu jest zawsze wyzwaniem nie tyle z powodu trudności w przygotowaniu, ale przez swoją tendencję do wysychania. Ja również z tego powodu często rezygnowałam ze schabu, bo kto by chciał się szczycić suchym jak wiór mięsem podanym na stół.
Marynowanie
Pieczenie
Trudność
Powiem tak – ta polędwica podbiła nasze serca więc z pewnością podbije i Twoje! Polędwiczka w pieprzowej panierce jest NIE-SA-MO-WI-CIE soczysta i oryginalna w smaku. W połączeniu z ciepłym serem i zielonym szpinakiem tworzy wspaniałe danie.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Śmietankowa, letnia rozpusta, bo przecież każdemu czasem należy się chociaż maleńka chwila przyjemności! Nie znam nikogo, kto nie lubi karpatki, takiej prawdziwej, ze śmietaną a nie z budyniem, więc z pewnością dogodzisz znajomym. Natomiast dla naszych bioderek letnia karpatka jest mega zagrożeniem! 🙂
Przygotowanie
Chłodzenie
Liczba porcji
Trudność
Znajdziesz tutaj przepis na standardowe ciasto marchewkowe jest niezawodnie szybkie i pyszne zarazem. Szybkość jest niezmiennie ważna w moim życiu, gdyż tygodniu temu w naszym domu zagościł mały człowieczek. Czasu na eksperymenty kuchenne jest odrobinę mniej i na wagę złota stają się właśnie takie przepisy.
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Aaaaaaaa, potrzebny ekspresowy obiad na już! Wróciliśmy ostatnio ze spaceru okropnie głodni i wcale nie mieliśmy ochoty na długie eksperymenty kuchenne. W lodówce kawałek mięsa wieprzowego (czytaj schaboszczaka), w szufladzie w lodówce … cebula. Co teraz? Owsiany schabowy 🙂
Przygotowanie
Smażenie
Liczba porcji
Trudność
Dzięki Bogu mamy zamrażarkę w której znalazła się między innymi paczka mrożonych warzyw. Dodatkowo po szybkiej analizie spiżarki jako dopełnienie obiadu (czytaj „zapchajdziura” ;)) został wybrany ryż. Wbrew pozorom wyszedł z tych lichych składników niezły obiad. Co lepsze stosunkowo zdrowy! Schabowe zrobiłam na teflonowej patelni z odrobiną oleju rzepakowego w niecodziennej panierce, bo składającej się z płatków owsianych i jajka.
Po 20 minutach szamaliśmy już swoje obiadki i byliśmy z tego tytułu super szczęśliwi 🙂 Natomiast owsiane schabowe tak nam zasmakowały, że na drugi dzień również zagościły na naszym stole.
Składniki:
- 2 plastry schabu bez kości
- 1 jajko
- ½ szklanki płatków owsianych
- Sól i pieprz
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju (do smażenia)
- 150 g ryżu
- 1 mała cebula pokrojona w kosteczkę
- 1 ząbek czosnku pokrojony w drobniutką kostkę
- 200 g mrożonych warzyw
Wykonanie:
Ponieważ z tego wszystkiego ryż gotuje się najdłużej, bo około 12-15 minut – wstaw ryż na gotującą się osoloną wodę*.
Na rozgrzaną patelnię dodaj jedną łyżkę oleju oraz cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj czosnek, następnie po minucie mrożone warzywa. Posól, popieprz oraz dodaj dodaj pół łyżeczki tymianku do warzyw. Mieszaj je od czasu do czasu.
Rozgrzej drugą patelnię na mięso. W tym czasie delikatnie rozbij kotlety, posól, popierz oraz posyp suszonym tymiankiem. Mięso obtocz w jajku a następnie płatkach owsianych – powtórz tą czynność dwukrotnie. Tak opanierowane owsiane schabowe połóż na rozgrzany olej, na średni ogień i smaż z każdej strony przez około 3-4 minuty na średnim ogniu. Nie przekręcaj kotletów bez potrzeby, gdyż panierka jest dosyć „ruchoma”.
Ugotowany ryż dodaj do warzyw na patelni i wszystko razem wymieszaj oraz dopraw do smaku jeśli to konieczne. Mi zostało trochę jajka z panierowania kotletów – dodałam do niego trochę kurkumy dla koloru, odrobinę mleka (chlust), wymieszałam i dodałam na koniec do ryżu z warzywami – świetnie zabarwiło ryż, trochę go połączyło z warzywami i nic się nie zmarnowało 🙂
Owsiany schabowy gotowy! Smacznego ekspresowego obiadu życzę 🙂
* Jeśli używasz ryżu sypanego potrzebujesz o połowę więcej wody niż ryżu (czyli jeśli masz 1 szklankę ryżu, to wody potrzebujesz 1.5)