Jesień za oknem roztacza już nie tylko piękne, złociste i pełne uroku krajobrazy. Dni są już chłodniejsze, a ja coraz chętniej sięgam po rozgrzewające dania. Taki na przykład jesienny gulasz wołowy z dynią marchewką i podgrzybkami podany z kaszą lub zjedzony z ciemnych chlebem idealnie rozgrzeje zmarznięte brzuszki!
Przygotowanie
Duszenie
Liczba porcji
Trudność
W większości przepisów na wytrawne dania znajduje się cebula pod różną postacią – duszona, smażona, siekana, krojona, tarta. Nie dziwi więc fakt, że nadmiar możliwości obróbki tego prostego wydawałoby się warzywa może przyspożyć pewne trudności. Część z nich postaram się rozwiać w tym poście, inne, dotyczące krojenia już w drugiej części – ze zdjęciami.
Apple pie czyli amerykańska szarlotka świetnie smakuje podana jeszcze delikatnie ciepła z gałką lodów waniliowych. Podana na zimno, ma idealne, zwarte jabłko i kruchutki, delikatny spód. Taką ekspresową szarlotkę mogę jeść bezustannie.
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Szanuj męża swego, możesz mieć gorszego – słyszałaś gdzieś takie powiedzenie? Prawda to, moje miłe, prawda, ale nie dotyczy ona mnie. Znienawidzicie mnie za to. Wiem o tym, ale i tak nie przeproszę. Bo ja dbam o męża swego bo mam najlepszego 🙂
Rdzawe blaszki do pieczenia to problem spotykany praktycznie w każdej kuchni, w której się używa piekarnika. Ja powoli rozpoczęłam proces wymiany blach z tych wykonanych ze stali na te teflonowe. Lepiej mi się w nich piecze no i nie zachodzą rdzą.
Tarta z czekoladowym ganache to prawdziwie słodka, grzeszna rozkosz. Idealny deser dla czekoladoholików.
Przygotowanie
Pieczenie
Chłodzenie
Liczba porcji
Trudność
Risotto z jarmużem i serem pleśniowym to uczucie ciepła i błogości. Każdy kęs tego dania przybliży Cię do włoskiej krainy spokoju i sjesty. Odpręży. Zrelaksuje. Nasyci.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Jeśli szukasz przepisu na najlepsze miodowo jogurtowe ciasto to możesz przestać szukać, bo właśnie znalazłaś! Wystarczy kilkanaście minut i piękny zapach pieczonego ciasta wypełni całe Twoje mieszkanie. W głowie od razu budzi się myśl – to będzie dobry dzień 🙂
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność
Nic i nikt nigdy nie działał na mnie tak jak moje dziecie. W jednej sekundzie mam ochotę uciec z płaczem, a w następnej wyściskać go za wszystkie czasy! Istny rollercoaster emocjonalny a w głowie pytanie – losie ja wariuje, czy to tylko matczyna schizofrenia?
Jesienne muffinki z karmelem są świetną odskocznią od szarlotki podawanej na milion sposobów. Te kilkanaście babeczek odmieni nie jedną jesienną herbatę.
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba muffin
Trudność
Mogłabym jeść tą sałatkę dużo częściej niż faktycznie to robię! Połączenie gorzkiego i wyraźnego sera pleśniowego blue ze słodko – kwaśną gruszką już jest bardzo intrygujące. Natomiast uzupełnione nie o standardowy winegret, ale o sos miodowy z sokiem z cytryny i orzechami kompletnie odmienia standardową wersję tej sałaty.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Tak, jestem mamą. Podobno zadbaną mamą, ale czy to wypada? Może za(nie)dbana matka, z worami pod oczami, w rozciągniętym dresie to w Polandii jednak ta lepsza matka?
Trzy lata temu dostałam dobry słoik. Jego przeznaczenie jest zaiste niestandardowe. Jednak znaczenie dla mnie ma ogromne. Nawet pomimo tego, że kilka miesięcy czekał na wypełnienie swojego zadania…
Po tak pięknym, słonecznym lecie przyszedł wrzesień, który pogodą mnie nie rozpieszcza. Ciągle jest mi zimno. Do tego ten wiatr i deszcz, brrrrr. Ziemniaczane drożdżówki ze śliwką są cudowne na takie właśnie chłodne wieczory. Do tego ciepłe mleko lub kakao, dobra książka i chociaż dziesięć minut spokoju (co przy moim dzieciu jest niewyobrażalnie trudne!).
Przygotowanie
Wyrastanie
Ilość bułeczek
Trudność
Czas na zmiany nadchodzi w życiu każdego z nas. Przyczyny są różne. Czasem jest to coś co w nas uderzy z zewnątrz. Czasem rozmowa z bliską osobą. Upływający czas i zbieranie się ziarnka do ziarnka również robi swoje. Kiedy patrzysz wtedy w lustro myślisz sobie: To jest ten moment kiedy to zrobię…. Pytanie tylko co, i czy faktycznie się to w Twoim życiu zadzieje?
Wstałaś dzisiaj lewą nogą? Bo ja tak! Potrzebowałam szybkiego wsparcia w postaci cukru i pokrzepienie odnalazłam już we własnoręcznie przygotowanym śniadaniu. Francuskie tosty ze smażonymi owocami są idealnym kontrargumentem dla zaciętej i wrogiej miny o poranku.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Niedziela to czas odpoczynku i relaksu. Długiego wylegiwania się w łóżku i celebrowania śniadania na tarasie (że w lato :P). Tak było do momentu pojawienia się na świecie małego bąbla 🙂 Ale niedzielny omlet M. pozostał i chwała mu za to!
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
To istne szaleństwo dla moich zmysłów. Oszalałam na punkcie tego dania. Jego zapach, smak i wygląd to zdecydowanie moje smaki!
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Owsiane kuleczki z amarantusem to idealna, mała, niepozorna ale zdrowa pokusa. Warto mieć kilka takich pod ręką w lodówce, chociaż nie gwarantuję, że zagrzeją w niej na dłużej.
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność
Prawdziwe, letnie, wyjątkowe placuszki z serem mascarpone i skórką cytrynową. Cytrynowa nuta świetnie orzeźwia tłusty posmak włoskiego serka. Te małe, rumiane słoneczka w smaku przypominają trochę mini serniczki. Zdecydowanie są na liście top placuszków!
Przygotowanie
Liczba porcji
Trudność